Bananenwafels

Ben je op zoek naar leuk en gezond recept voor je kindje of voor jezelf als tussendoortje? Deze wafels zijn heel eenvoudig en vooral ook leuk om samen te maken! Een vezelrijk en eiwitrijk tussendoortje. Geschikt binnen een energiebeperkt dieet. Heb je een lactose-intolerantie neem dan lactose vrije kwark. Mocht je kindje een allergie voor ei hebben dan kun je het ei vervangen door 3 el vocht van de kikkererwten uit blik.

Bereidingstijd: 5 minuten, 20 minuten wachten

Ingrediënten:

  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el speculaas of koekkruiden
  • 2 eieren
  • 25 gram havermout
  • 3 bananen
  • 75 g volkorenmeel
  • 75 g halfvolle kwark

Extra nodig: wafelijzer

(Voor circa 5 wafels ) 

  1. Prak de 3 bananen met een vork fijn.
  2. Doe alle droge ingredienten bij elkaar in een kom en meng door elkaar.
  3. Klop de eieren luchting in een andere kom.
  4. Voeg de fijngeprakte bananenmoes toe aan het ei en meng weer goed door elkaar.
  5. Doe vervolgens de kwark en de droge ingredienten erbij en meng alles nog een keer goed door elkaar.
  6. Vet het wafelijzer in met bakspray of met wat olie.
  7. Schep met een sauslepel wat van het beslag in de wafelijzer en bak ze circa 4-5 minuten in het wafelijzer goudbruin. De baktijd kan verschillen per wafelijzer!
Tip: voor wat meer variatie kun je evt ook nog een eetlepel 100% pindakaas door het beslag doen.
Tip: heb je geen wafelijzer? Dan kun je het ook opbakken in een pan als een soort pannenkoek.

Smakelijk eten!

Leave a reply