Dit gerecht heet Pad thai. Pad thai is een gerecht wat gemaakt wordt met taugé, partjes limoen, gehakte pinda’s en (rijst)noedels en wordt meestal aangevuld met iets van vlees of vis. Ik heb er voor gekozen om er een vegetarisch gerecht van te maken met Tofu en ei. Houd je niet van tofu dan kun je
Read more
Op zoek naar een lekker recept van een lekkere dipsaus of gezond beleg op het brood? Maak dan dit recept van homemade hummus. Een lekker alternatief voor een veganistisch beleg op het brood of je volkoren cracker. Hummus is gemaakt van kikkererwten. Deze peulvruchten zijn van nature rijk aan eiwitten. Vaak bevat de hummus uit de
Read more
Op zoek naar een lekkere soep? Maak dan dit recept van maissoep met kokosmelk. Dit recept is een gemakkelijk en snel recept als voorgerecht of is ook erg lekker voor bij de lunch. Mais heeft van zichzelf een lichte zoete smaak. De chipotlepepersaus geeft een beetje pit aan de soep en de kokosmelk maakt het
Read more
Op zoek naar een lekker recept voor wortelsoep? Maak dan dit gerecht van pittige wortelsoep. De groente en het recept komen van de Boerderijwinkel Sint-Janshoeve. Deze soep is heerlijk als lunch met 1-2 sneeën koolhydraatarm- of volkorenbrood. Maar kan ook als lekker voorafje gegeten worden. Maak een lekkere grote pan voor meer dagen. Wat niet op
Read more
Shakshuka… Shak wat? Shakshuka is een gerecht dat komt uit het oosten. Het is een eenpansgerecht of ovengerecht dat bestaat uit eieren en pittige tomatensaus, en veel groente! Met dit gerecht kun je dan ook eindeloos variëren door bijvoorbeeld verschillende soorten groente toe te voegen. Eet je koolhydraat arm dan kun je de aardappel weglaten
Read more
Op zoek naar een lekker recept voor een vegetarische vleesvervanger? Maak dan dit recept van bietenburgers met krieltjes uit de oven en snijboontjes. Dit is een recept van de groenteboxen van de Boerderijwinkel Sint-Janshoeve. Vaak bevatten veel vleesvervangers gemiddeld meer zout dan bijvoorbeeld een kipfilet. Maak je deze zelf dan kun je zelf de hoeveelheid
Read more
Op zoek naar een lekker en makkelijk recept zonder suiker? Maak dan dit recept van clafoutis. Clafoutis is een Frans gebakje dat gemaakt wordt van o.a. eieren en van origine kersen. Ik heb dit gerecht in een gezond jasje gestoken door de koolhydraten te verlagen. Ik heb in plaats van de suiker een klein beetje
Read more
Op zoek naar een lekker en gezond voorgerecht of tussengerecht voor de feestdagen? Maak dan dit recept van vegetarische tomatentartaar. Een licht voorgerechtje dat weinig calorieën bevat. Een recept dat makkelijk te maken is zonder al te veel uren in de keuken te hoeven staan. In principe eet je lekker een bordje groente. Aan groente
Read more
Op zoek naar een lekker en feestelijk voorgerecht voor de feestdagen? Maak dan dit recept van bospaddestoelen soep. Een lekker winters soepje. Een recept dat makkelijk te maken is zonder al te veel uren in de keuken te hoeven staan. Dit gerecht past binnen een vegetarisch, energiebeperkt, koolhydraatarm dieet. Vervang je de room door een
Read more
Op zoek naar een lekker en makkelijk recept voor eigen gemaakte crackers? Maak dan dit recept van amandelcrackers. Met dit recept kun je door de kruiden zowel de hartige als de zoete kant op gaan. Kies je voor rozemarijn en tijm dan worden de crackers hartig. Kies je voor kaneel dan wordt de cracker meer
Read more